ตำราขนมญี่ปุ่น สูตรเค้กชิฟฟอน 卵黄・卵白を使い切る! シフォンケーキ&シフォンロール 決定版 43 สูตร ภาษาญี่ปุ่น

ตำราขนมญี่ปุ่น สูตรเค้กชิฟฟอน 卵黄・卵白を使い切る! シフォンケーキ&シフォンロール 決定版

✳️ หนังสือนำเข้า ภาษาญี่ปุ่น // Japanese Language
✳️ สินค้าพร้อมส่ง // on-stock ready to ship

หนังสือสูตรชิฟฟ่อนเค้ก & ชิฟฟ่อนโรล ใช้ทั้งไข่แดงและไข่ขาว 43 สูตร
แนะนำขั้นตอนการผลิตอย่างระมัดระวัง พร้อมรูปถ่ายในการอธิบายขั้นตอนการทำ

ถ้าทำชิฟฟ่อนเค้กตามปกติ ไข่แดงจะยังคงอยู่
เพื่อตอบสนองต่อเสียงที่พูดว่า การทิ้งไข่แดงทิ้งเป็นเรื่องสูญเปล่า
คาโอริ อิชิบาชิ นักวิจัยด้านขนม ทำสำเร็จ
นี่คือสูตรอาหารประเภทหนึ่งที่ใช้ไข่แดงและไข่ขาวจนหมด

บทที่ 1: เค้กชิฟฟ่อนพื้นฐาน
เกี่ยวกับเครื่องมือ & วัสดุ แม่พิมพ์เค้กชิฟฟ่อน
วิธีทำชิฟฟ่อนเค้กแบบธรรมดา
ชิฟฟ่อนเค้กถามตอบ
วิปปิ้งครีมและราสเบอรี่ตกแต่ง
ตกแต่งครีมกานาชและถั่ว

บทที่ 2: ชิฟฟ่อนเค้กกับการจัดแบบง่ายๆ
ชิฟฟ่อนชาดำ ชิฟฟ่อนวานิลลาคัสตาร์ด
คาราเมลชิฟฟ่อนเค้ก บานาน่าชิฟฟ่อนเค้ก
เค้กชิฟฟ่อนสตรอว์เบอร์รี เค้กชิฟฟ่อนเกาลัด
11 รายการ ได้แก่ ชิฟฟ่อนเค้กฟักทอง

บทที่ 3: เค้กชิฟฟ่อนญี่ปุ่น
โฮจิฉะชิฟฟ่อนเค้ก ชิฟฟ่อนขิง
ชิฟฟ่อนเค้กสไตล์คาสเทลล่า ชิฟฟ่อนเค้กงาดำ
อะซูกิชิฟฟ่อนเค้ก แป้งข้าวเจ้า และชิฟฟ่อนงางา
8 รายการรวมถึงมัทฉะและคินาโกะชิฟฟ่อนเค้ก

บทที่ 4 ชิฟฟ่อนเค้กรวมรส
เค้กชิฟฟ่อนบลูเบอร์รี่ชีสเค้กส้มแมนดารินและชิฟฟ่อนมะนาว
ชิฟฟ่อนเค้กโกโก้ & ราสเบอร์รี่ ชิฟฟ่อนเค้กเมเปิ้ล & วอลนัท
9 รายการ ได้แก่ ชิฟฟ่อนเค้กลายหินอ่อน

บทที่ 5: ชิฟฟ่อนโรล
ม้วนชิฟฟ่อนธรรมดาธรรมดา
ชิฟฟ่อนโรลถามตอบ
ตกแต่งม้วนผลไม้
Nama Dorayaki Style Chiffon Roll Matcha & Japanese Chestnut Chiffon Roll
กานาซ & โกโก้ชิฟฟ่อนโรล
ครีมคาลพิส & ชิฟฟ่อนโรลสีเหลืองพีช
12 รายการ รวมชิฟฟ่อนโรลสไตล์มงต์บล็อง



Author 石橋かおり
Publisher ‏ : ‎ 主婦の友社 (October
Language ‏ : ‎ Japanese
Softcover ‏ : ‎ 104 pages